Erdbeer-Spargel-Salat – Spreewälder Rezepttipps

Erdbeer-Spargel-Salat – Spreewälder Rezepttipps Single
Veröffentlicht am 15. Mai 2018
Sie benötigen im Sommer eine frische Mahlzeit? - Probieren Sie doch einmal das leckere Rezept für den Erdbeer-Spargel-Salat aus! Unser besonderer Tipp – nutzen Sie das Haselnussöl und das Kokosöl aus der Kanow Mühle.
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Zutaten:

  • ca. 1 Kg Spargel Güteklasse A (am besten 500 g grünen Spargel und 500 g weißen Spargel)
  • ca. 250 g Erdbeeren
  • ca. 100 g Ruccola
  • ca. 2 EL gehackte Haselnüsse
  • ca. 50 ml Haselnussöl aus der Kanow Mühle
  • Salz
  • Kokosöl aus der Kanow Mühle

Für diesen leckeren Salat benötigen Sie keine weiteren Gewürze, denn der Geschmack überzeugt auch schon so!

Zubereitung

Schälen Sie als erste den Spargel und scheiden ihn in ca. 5 cm lange Stückchen, bevor Sie ihn ungefähr 15 Minuten in Salzwasser kochen. Wenn der Spargel gar ist, lassen Sie ihn gut abtropfen und abkühlen.

Waschen Sie nun die Erdbeeren, entfernen die grünen Strunke und schneiden Sie dann die Erdbeeren in viertelgroße Stückchen.

Rösten Sie die gehackten Haselnüsse ganz leicht in Kokosöl in der Pfanne an.

Waschen Sie den Ruccola und lassen auch diesen gut abtropfen. Vermengen Sie nun den Spargel, die Erdbeeren, den Ruccola, die gehackten Haselnüsse und das Haselnussöl miteinander.

Fertig ist ein köstlich fruchtiger Salat. Guten Appetit.

Unser Tipp:

Kürbiskernöl, Ölkuchen und viele weitere leckere Produkte erhalten Sie in unserem Hofladen mit gläserner Manufaktur oder bestellen Sie die Produkte einfach in unserem Online-Shop unter www.spreewald-versand.de
Mehr leckere Rezepttipps aus der Kanow-Mühle finden Sie hier: Urlaubsreich.de/kanowmuehle

 

Kontakt:

Kanow Mühle Spreewald
Kanow-Mühle 1
15938 Golssen
Telefon: 035452 507

Kanow-Mühle Sagritz