Wissenswertes rund um die Spreewaldgurke

Sie ist variabel in Form, Geschmack und Nutzung. Ob Salatgurke, Schälgurke oder Einlegegurke. Ob im Salat, im Gesicht oder als kleiner Snack für zwischendurch. Und sie sieht auch noch gut aus dabei. Dazu ist sie reich an Mineralien wie Kalium und Kalzium, Eisen Magnesium und Vitamin A und C. Kalorien? Fast keine, Low Carb quasi. Optimal also für jede Diät. Ihr Ursprung liegt im fernen Indien. Ihre Geschichte bei uns begann erst im 16. Jahrhundert, als holländische Tuchmacher das Gewächs von dort importierten. Ein Glück, möchte man sagen. Ihre Bedeutung wuchs mit der Zeit zunehmend. Stellte doch schon Theodor Fontane die Spreewaldgurke an die Spitze landwirtschaftlicher Produkte in Brandenburg: „Die Spreewaldprodukte haben […] in Lübbenau ihren vorzüglichsten Stapelplatz und gehen erst von hier aus in die Welt. Unter diesen Produkten stehen die Gurken obenan.“

Wie die Gurke Gurke wird

In die Erde kommen Junggurken als winzige Pflanzen im Frühjahr Sie benötigen viel Wasser. Ihre Früchte bilden sich von Ende Juni bis Mitte August. Etwa neun Wochen lang wachsen und gedeihen die grünen Kostbarkeiten. Dann ist Erntezeit. Die Erntereife erkennen Sie daran, dass sich die Schale glatt anfühlt und gleichmäßig grün gefärbt ist.

Gurke gleich Gurke?

Früher dauerte der Gärungsprozess in großen Fässern mehrere Wochen. Heute geht alles ruckzuck. Bereits nach eintägiger Verarbeitung ist sie im Handel – als Senf, Gewürz- oder saure Gurke. Ihren individuellen Geschmack erhält sie erst durch die Zugabe von Aromen. Sei es Basilikum, Zitronenmelisse, Wein-, Kirsch., oder Nussblätter. Gurke ist also nicht gleich Gurke. Ganz individuell,  ganz eigen kommt sie daher. Und das auch noch von hier.

10 Fakten zur Spreewaldgurke

1. Pro Jahr werden im Wirtschaftsraum Spreewald rund 32.000 Tonnen Gurken geerntet.
2. Spreewälder Gurken sind für ihre besondere Knackigkeit und Festigkeit bekannt. Das liegt an den besonderen klimatischen Verhältnissen im Spreewald und an den kurzen Wegen vom Feld bis zum Konservenbetrieb, die eine tagfrische Verarbeitung der Rohware gewährleisten.
3. Das Spreewälder Imageprodukt feierte im Jahr 2019 sein 20-jähriges Jubiläum als „Geschützte Geografische Angabe“. Dabei handelt es sich um eine Registrierung durch die Europäische Kommission, die einerseits der Qualitätssicherung dient und andererseits Spreewälder Gurken vor Nachahmung außerhalb der Region schützt.
4. Spreewaldgurken machen 18 Prozent am deutschen Gesamtmarkt für verarbeitete Gurken aus.
5. Die Gurke in der Dose ist KULT. Handverlesen kommt die extra große Gurke zusammen mit Gewürzen und frischen Kräutern in die Dose und ist durch den Verkauf an Tankstellen und Flughäfen auch international ein Kassenschlager.
6. Das Spreewaldmuseum in Lehde zeigt in begehbaren Fässern Anbau, Ernte und Verarbeitung aus der Sicht der Gurke. Im Strohkino finden Sie zudem historische Filmaufnahmen rund um die Gurke.
7. Immer der Gurke nach! Auf dem Gurkenradweg erkunden Sie auf mehr als 260 Kilometern das UNESCO Biosphärenreservat Spreewald mit dem Rad.
8. Im Saunadorf der Spreewelten können Sie in der Gurkensauna mit einzigartiger Saunaschaukel bei einer Temperatur von 60 Grad und dem Duft von knackigen Gurken herrlich entspannen.
9. Bei der Lübbenauer Gurkentour verfolgen Sie per Rad den Weg der Gurke vom Feld bis ins Glas. Per Voranmeldung bei der Touristinfo Lübbenau geht’s dabei sogar bis in die Gurkeneinlegerei.
10. Bei einer Fahrt mit dem Gurkenflieger werden Sie bäuchlings selbst zum Erntehelfer. Wie das so ist, hat unser Urlaubsreich-Kollege Alexander Mader bereits vorab für Sie getestet.

Den Testbericht zum Gurkenfliegen lesen Sie unter Urlaubsreich.de/gurkenflieger

Und wie funktioniert die Gurkenernte?

Urlaubsreich.de hats selbst getestet und war mit dem Gurkenflieger unterwegs